Vitamin Deposu: Lezzetli Pancar Salatası Tarifi
Pancar salatası, sağlığınıza sağlık katacak besin değerleriyle dolu ve lezzetli bir seçenektir. Vitamin ve mineral zenginliğiyle dikkat çeken pancar, özellikle kış aylarında bağışıklığı güçlendirmek için mükemmel bir yiyecektir. Kolesterolü düşürmekten sindirim sistemini düzenlemeye kadar birçok faydası olan pancar, bu özgün salata tarifiyle sofralarınıza renk katacak. Hem hazırlama kolaylığı hem de besleyici özellikleri ile mutfaklarınızda yer almayı hak ediyor.
Tarife Giriş
Bu pancar salatası tarifimizde, haşlanmış pancarların yanı sıra taze yeşillikler ve nar ekşisi ile hazırlanan sosun bir araya gelmesiyle lezzeti doruklara çıkarıyoruz. Hazırlığı sadece 15 dakikanızı alacak olan bu salata, sağlıklı beslenme isteyenler için harika bir atıştırmalık ya da ana yemeklerin yanında servis edilebilecek bir mezedir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Salata
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy pancar
- 1 su bardağı maydanoz (doğranmış)
- 1 su bardağı roka
- 1/2 su bardağı nar taneleri
- 1/4 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
Yapılışı
- Öncelikle pancarları iyice yıkayıp, kabuklarını soymadan haşlayın. 30 dakika kadar yumuşayıncaya kadar haşlayarak soğumaya bırakın.
- Haşlanan pancarları kabuğundan ayırıp küp küp doğrayın ve bir salata kasesine alın.
- Doğranmış maydanoz ve rokayı ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Nar tanelerini ve iri dövülmüş cevizleri salataya ilave edin.
- Ayrı bir kasede zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve karabiberi iyice çırpın, ardından salatanın üzerine dökün.
- Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın ve servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Pancar salatanızı daha da besleyici hale getirmek isterseniz, içine avokado dilimleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pancarların haşlanmadan önce fırında pişirilmesi, onlara daha derin bir tat katacak. Nar ekşisi kullanırken, damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz; bazıları daha tatlı bir sos isteyebilir. Salatayı hazırladıktan sonra, kısa bir süre dinlendirmek lezzetlerin birbirine geçmesine yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu pancar salatası, ızgara tavuk veya balık gibi protein kaynaklarıyla harika bir uyum sağlamaktadır. Ayrıca, bulgur pilavı veya kuinoa gibi sağlıklı tahıllar ile de servis edilebilir.
