Renkli Mercimek ve Kinoa Salatası
Vegan dostu beslenmeyi sevenler için mükemmel bir seçenek olan mercimek ve kinoa salatası tarifimiz, sağlıklı besinleri bir araya getirirken damak tadınıza da hitap ediyor. Bu lezzetli salata, yüksek protein içeriği ve besleyici özellikleri ile enerji dolu bir öğün sunuyor. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş salata, hem hafif hem de doyurucu bir alternatif arayanlar için idealdir. Veganlar için harika bir seçim olan bu tarif, sofralarınızı renklendirecek!
Tarife Giriş
Bu mercimek ve kinoa salatası, öncelikle kinoa ve yeşil mercimeklerin haşlanması ile hazırlanıyor. Daha sonra doğranmış sebzeler eklenerek, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla lezzetlendiriliyor. Bu işlemler, sağlıklı ve doyurucu bir salata ortaya çıkarıyor. Servis öncesinde soğutulması önerilen bu salata, özellikle sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir seçenek olarak öne çıkıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Salata
- Mutfak: Vegan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kinoa
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 1 adet salatalık, doğranmış
- 10 dal maydanoz, ince doğranmış
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Kinoayı bol su ile yıkayıp, 2 su bardağı su ile haşlayın. Su kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin ve demlenmeye bırakın.
- Yeşil mercimekleri de ayrı bir tencerede haşlayın.
- Haşlanan kinoayı ve mercimekleri büyük bir kaseye alın.
- Doğranmış biber, salatalık ve maydanozu ekleyin.
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve kimyonu bir kapta karıştırarak salataya ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice harmanlayın ve buzdolabında 10 dakika soğutun.
- Servis yapmadan önce bir kez daha karıştırarak servis edin.
Püf Noktaları
Mercimek ve kinoanın haşlama sürelerine dikkat edin, fazla haşlanmaları yumuşak bir doku oluşturabilir. Salatayı yapmadan önce kinoanın ve mercimeğin soğuması için yeterli süre tanıyın. Kullanacağınız taze sebzeleri mevsiminde seçersek daha lezzetli bir tat elde edersiniz. Dilerseniz salatanıza avokado veya ceviz ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salata, yanında yoğurt veya tahin sosu ile mükemmel bir uyum yakalıyor. Ayrıca, tam tahıllı pita ekmek veya sebze dolması ile birlikte servis edebilirsiniz.
