Mercimekli Salata ve Çorba İkisi Bir Arada
Mercimek, sağlıklı ve besleyici bir baklagil olarak hem çorba hem de salata şeklinde hazırlanabiliyor. Bu tarifle, şifa kaynağı mercimeğin lezzetli bir çorba ve ferahlatıcı bir salata haline geldiğini keşfedeceksiniz. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen bu yemek, dengeli bir beslenme için idealdir. Vegan ve vejetaryen beslenmeyi tercih edenler için mükemmel bir seçenek sunar.
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, besin değeri yüksek bir yemek örneğidir ve bu tarifte birlikte servis edilen mercimek salatası, hafif ve lezzetli bir alternatif sunar. Yemekte organik sebzelerle zenginleştirilmiş mercimek, hem doyurucu hem de besleyicidir. Kıvamlı bir çorba ve çıtır salata hazırlayarak tüm aile bireylerinin beğenisini kazanabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: çorba, salata
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 su bardağı limon suyu
- 1 su bardağı doğranmış taze sebzeler (salatalık, domates, yeşil biber)
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri iyice yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 6 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağında doğranmış soğanı ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun. Havuçu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Mercimekler kaynadıktan sonra kavrulmuş sebzeleri ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyerek kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra, çorbayı blendırdan geçirip pürüzsüz hale getirin.
- Salata için doğranmış sebzeleri bir kasede birleştirin, üzerine limon suyu ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce, çorbayı sıcak olarak ve mercimek salatasını soğuk olarak sunun.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasını kapakta bekletmeyip hemen servis etmeniz lezzetini artırır. Bursa mercimek kullanarak daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz. Salata da taze baharatlar ekleyerek zengin bir aroma yaratabilirsiniz. Dilerseniz çorbanızı zencefil ile tatlandırarak farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında ev yapımı ekmek, turşu ve yoğurt iyi gider.
