Canlı ve Enerjik Pancar ve Portakal Salatası
Pancar ve Portakal Salatası, sağlıklı yağlar ve vitaminlerle dolu, lezzetli ve ferah bir salata tarifidir. Bu renkli salata, hem görsel bir ziyafet sunar hem de cilt sağlığına katkıda bulunur. Vitamin C ve antioksidan açısından zengin olan portakal, pancarın doğal tatlılığı ile birleşerek harika bir uyum sağlar. Bu tarif, sağlıklı bir beslenme hedefi olanlar için mükemmel bir seçenek sunar.
Tarife Giriş
Pancar ve Portakal Salatası tarifinde öncelikle pancarlarımız haşlanarak veya fırınlanarak yumuşatılır. Ardından, portakallar dilimlenir ve diğer sebzeler ile birlikte bir araya getirilir. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ile hazırlanan sos eklenerek güzelce karıştırılır. Servis öncesinde taze yeşilliklerle süslenir ve soğuk olarak sunulur. Hem besleyici hem doyurucu bir salata elde edilmiştir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Salata
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 3 adet pancar
- 2 adet portakal
- 1 su bardağı nar taneleri
- 1/2 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- Roka veya marul (isteğe göre)
Yapılışı
- Pancarları iyice yıkayıp kabuklarını soyun ve haşlayın ya da fırında pişirin. Yumuşayınca soğumaya bırakın.
- Portakalları soyup dilimleyin. Nar tanelerini ve dövülmüş cevizleri hazırlayın.
- Soğuyan pancarları küp küp doğrayın ve büyük bir kaseye alın.
- Pancarların üzerine portakal dilimlerini, nar tanelerini ve cevizi ekleyin.
- Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın. Sosu salatanın üzerine dökün ve nazikçe karıştırın.
- Servis yapmadan önce roka veya marul yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Pancarları pişirirken fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi takdirde dokusu bozulabilir. Portakalların tatlı olması, salatanın lezzetini artırır. Dilerseniz, üzerine süzme yoğurt ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz. Salatanızı önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirirseniz, tatların birbirine daha iyi geçmesini sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salata, ızgara tavuk ya da balık ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, yanında tam buğday ekmeği ya da quinoalı bir garnitür ile birlikte servis edilebilir.
