Besleyici Mercimek ve Kinoa Salatası
Sağlıklı beslenme alışkanlıklarını destekleyen ve lezzetiyle damakları şenlendiren besleyici mercimek ve kinoa salatası, hem zengin protein kaynağı hem de vitamin dolu bir alternatiftir. Glisemik indeksi düşük olması sayesinde kilo kontrolüne yardımcı olurken, lif oranı sayesinde sindirim sistemini de destekler. Bu salata, hem ana yemeklerin yanında hem de hafif bir atıştırmalık olarak kayda değer bir yere sahiptir.
Tarife Giriş
Bu tarifte mercimek ve kinoanın mükemmel uyumu, sebzelerin tazeliğiyle birleşiyor. Öncelikle mercimek ve kinoa haşlanıyor, ardından doğranmış sebzeler ve lezzetli bir sos ekleniyor. Tüm malzemelerin karıştırılması sonucu, sağlıklı ve doyurucu bir salata hazırlanıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Salata
- Mutfak: Sağlıklı Mutfak
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı kinoa
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet salatalık
- 1/2 su bardağı doğranmış maydanoz
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
- İlk olarak yeşil mercimeği ve kinoayı ayrı tencerelerde haşlayın. Yaklaşık 15-20 dakika boyunca yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Pişen mercimek ve kinoayı süzün, soğumaya bırakın.
- Kırmızı biberi ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Soğuyan mercimek ve kinoayı, doğranmış sebzelerle birlikte geniş bir kaseye alın.
- Sos karışımını ekleyin ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Servis yapmadan önce salatanızı buzdolabında 10 dakika bekletin.
Püf Noktaları
Mercimek ve kinoanın haşlanması sırasında tuz eklemek lezzetini artırır. Salatayı hazırlamadan önce malzemelerin soğuduğundan emin olun, bu şekilde daha ferah bir tat elde edersiniz. Ayrıca, isteğe bağlı olarak içerisine avokado veya nar ekleyerek salatanızı daha da zenginleştirebilirsiniz. Eğer daha fazla protein isterseniz, üzerine fındık veya ceviz eklenebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salata, ızgara tavuk veya balık ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, tam buğday pita ekmeği veya hafif bir yoğurt sosu ile birlikte servis edilebilir.
